👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف حبوب الذرة المقشرة جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. إذا كنت تستخدم حبوب ذرة مقشرة مجففة، انقعها ليلة كاملة وفقًا لتعليمات العبوة.

   💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة حاسمة لإزالة أي شوائب وقشرة خارجية للذرة.
2. 2

   في قدر كبير، اطهُ الدجاج مع ماء كافٍ لتغطيته، مع نصف كمية البصل المفروم، وفص ثوم، ورشة ملح. اتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا. احتفظ بالدجاج والمرق.

   ⏱️ 45 minutes
3. 3

   فتت الدجاج المطبوخ وضعه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك استخدام مرق الدجاج في أطباق أخرى إذا لم يكن كل المرق مطلوبًا للأرز.
4. 4

   في نفس القدر (أو قدر نظيف)، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف بقية البصل المفروم، والفلفل الرومي، والثوم المفروم. قلّب حتى يلين.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   أضف حبوب الذرة المقشرة المغسولة، والدجاج المفتت، والأشيوتي، والكزبرة المفرومة إلى القدر. قلّب لتتداخل المكونات.

   💡 نصائح احترافية: سيمنح الأشيوتي الطبق لونه الأصفر البرتقالي المميز.
6. 6

   اسكب مرق الدجاج المحتفظ به وصلصة ليزانو. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اتركه ليغلي، ثم خفف النار، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى تنضج الذرة ويمتص السائل، مع التحريك من حين لآخر.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من المرق أو الماء إذا أصبح الأرز جافًا جدًا قبل أن تنضج الذرة.
7. 7

   بعد أن ينضج، اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدّم الطبق ساخنًا كطبق رئيسي.