👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل اللوبيا جيدًا. إذا سمح الوقت، انقعها في الماء البارد لمدة ساعة أو طوال الليل للمساعدة على الهضم وتقليل وقت الطهي.

   💡 نصائح احترافية: النقع اختياري للوبيا ولكنه قد يكون مفيدًا.
2. 2

   ضع اللوبيا في قدر مع حوالي 1.5 لتر من الماء. اعصر نصف ليمونة في الماء وأضف نصف الليمونة. اتركها لتغلي، مع إزالة أي رغوة.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الليمون أثناء الغليان يساعد في الحفاظ على بياض اللوبيا.
3. 3

   اغلِ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. صفِّ اللوبيا واغسلها. املأ القدر بماء جديد، وأضف شرائح الكوسا والملح. استمر في الغليان حتى تصبح اللوبيا طرية والكوسا مطبوخة، حوالي 20-25 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الطهي حسب نوع اللوبيا والليونة المطلوبة.
4. 4

   صفِّ اللوبيا والكوسا جيدًا. تخلص من نصف الليمونة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية الماء الزائد لمنع السلطة من أن تكون مائية.
5. 5

   في وعاء تقديم، اخلط اللوبيا والكوسا المطبوخة. رش بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير نصف الليمونة المتبقي. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: اضبط عصير الليمون وزيت الزيتون حسب تفضيلك.
6. 6

   أضف البقدونس الطازج المفروم. زيّن بشرائح البصل الأخضر.

   💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.