👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل السمك المجفف (مسيمبو) جيدًا تحت الماء البارد. انقعه في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة لإعادة ترطيبه، ثم صفيه واتركه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من إزالة كل الملح والأوساخ من السمك.
2. 2

   في قدر، سخّن زيت النخيل أو الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وفلفل سكوتش بونيه المفروم (إذا كنت تستخدمه). اطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة واطهِ حتى تتفكك لتصبح صلصة، حوالي 8-10 دقائق. أضف جراد البحر المطحون (إذا كنت تستخدمه) مع التحريك.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع حوالي كوب واحد من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً. صب هذا الخليط في القدر فوق قاعدة الطماطم. أضف بقية الماء ومكعبات المرقة والملح. حرك جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الماء للحصول على قوام الصلصة المطلوب.
6. 6

   أضف السمك (مسيمبو) الذي تم إعادة ترطيبه إلى الصلصة. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، وغطِّ القدر، واطهِ لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح السمك طريًا وتتكثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تغطي الصلصة السمك بشكل جيد.
7. 7

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة مع الفوفو أو الأرز أو الموز المسلوق.