👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود بسخاء.

   💡 نصائح احترافية: اتركي الدجاج مع التوابل لمدة 10 دقائق.
2. 2

   سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّري قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعي الدجاج جانباً.

3. 3

   أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلّبيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

4. 4

   أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تتكثف الصلصة قليلاً، حوالي 5-7 دقائق.

6. 6

   أعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي مرق الدجاج، والزعتر المجفف، وورق الغار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى هادئة، غطّي القدر، واتركيه يطهو لمدة 20 دقيقة.

7. 7

   أضيفي شرائح الموز الأخضر إلى القدر، مع التأكد من أنها مغمورة في الصلصة. غطّي القدر واستمرّي في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح الموز طرياً وكراميل قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: تجنبي التحريك بقوة لمنع الموز من التفتت.
8. 8

   أزيلي ورق الغار. تذوقي وعدّلي الملح والفلفل حسب الحاجة. زيني بأوراق الكزبرة المفرومة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدّميه ساخناً مع الأرز أو الفوفو.