👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ضعي اليوكا المبشورة في قطعة قماش قطنية أو منشفة مطبخ نظيفة واعصري أكبر قدر ممكن من الرطوبة الزائدة. هذا أمر بالغ الأهمية للحصول على بولوس مقرمشة.

   💡 نصائح احترافية: تخلصي من السائل أو احتفظي به لاستخدامات أخرى.
2. 2

   في وعاء متوسط، اخلطي اليوكا المبشورة المعصورة، والبصل المفروم ناعمًا، والثوم المفروم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم، والبيض المخفوق، والملح، والفلفل.

3. 3

   أضيفي الدقيق لجميع الأغراض تدريجيًا، واخلطي حتى يتجانس الخليط ويمكن تشكيله. احرصي على عدم إضافة الكثير من الدقيق، لأنه يمكن أن يجعل البولوس كثيفة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام متماسكًا بما يكفي ليحتفظ بشكله ولكنه لا يزال رطبًا.
4. 4

   سخني حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة.
5. 5

   اسقطي بحذر مغارف من خليط اليوكا في الزيت الساخن، أو شكليها إلى أقراص بيضاوية أو مستديرة صغيرة بيديك.

6. 6

   اقلي البولوس لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنضج تمامًا. يجب أن تكون مقرمشة من الخارج.

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 نصائح احترافية: اضبطي الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت ومنع الاحتراق.
7. 7

   أزيلي البولوس المقلية بملعقة مثقوبة وضعيها على رف سلكي فوق صينية خبز لتصريف أي زيت زائد.

8. 8

   قدميها ساخنة كمقبلات أو وجبة خفيفة، غالبًا مع صلصة حارة أو كاتشب.

   💡 نصائح احترافية: استمتعي بها طازجة.