👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير العجينة: قشر الموز الأخضر واسلقه حتى يصبح طرياً جداً. صفيه واهرسه مع الزبدة والحليب والملح حتى يصبح ناعماً. إذا كنت تستخدم اليوكا، اهرس اليوكا المسلوقة حتى تصبح ناعمة واخلطها مع هريس الموز.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الموز واليوكا مطهيان جيداً ومهروسان للحصول على عجينة ناعمة.
2. 2

   تحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين. أضف الثوم المفروم واطهيه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه، مع تفتيته بملعقة، حتى يصبح بنياً. صفِّ أي دهون زائدة.

4. 4

   أضف معجون الطماطم، السوفريتو، الكمون، الأوريجانو، وتوابل الأدووبو. اطهيه لمدة 5 دقائق، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

   💡 نصائح احترافية: اضبط التوابل حسب رغبتك.
5. 5

   تجميع الجوافا: ضع ورقة موز مدبلة. ضع كمية من العجينة في المنتصف وقم بتسطيحها على شكل دائرة. ضع ملعقة من حشوة اللحم في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن أوراق الموز مرنة عن طريق تدبيلها.
6. 6

   اطوِ ورقة الموز لإغلاق الحشوة، مما يشكل مظروفاً أنيقاً. ثبّته بخيط مطبخ إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: اطوِ بإحكام لمنع الحشوة من التسرب.
7. 7

   اطه الجوافا على البخار في قدر كبير مع حوالي 5 سم من الماء لمدة 45-60 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج العجينة وتصبح متماسكة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء لا يجف أثناء الطهي على البخار.
8. 8

   قدمها ساخنة. يمكن الاستمتاع بالجوافا المحشوة باللحم بمفردها أو مع طبق جانبي من الأرز.

   💡 نصائح احترافية: اتركها لتبرد قليلاً قبل نزع الغلاف.