👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ضع قطع اليوكا في قدر كبير وغطها بالماء. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح. اتركها تغلي واطبخ حتى تصبح اليوكا طرية جداً، حوالي 20-25 دقيقة. صفيها جيداً.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   بينما تطبخ اليوكا، جهز الجمبري. في مقلاة كبيرة، سخّن الزبدة و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم المفروم واطبخ حتى تفوح رائحته، حوالي 1 دقيقة.

   ⏱️ 1 minute

   💡 نصائح احترافية: احذر من حرق الثوم.
3. 3

   أضف الجمبري إلى المقلاة واطبخه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح وردياً وينضج. تبّله بالملح والفلفل. ارفع الجمبري من المقلاة وضعه جانباً.

   ⏱️ 6 minutes
4. 4

   في وعاء كبير، اخلط اليوكا الساخنة والمصفاة مع قشر الخنزير المسحوق، وزيت الزيتون المتبقي، والثوم المفروم المتبقي. اهرسها باستخدام هراسة بطاطس أو في هاون ومدقة حتى تتجانس جيداً وتصبح لزجة قليلاً. تبّلها بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة بينما اليوكا ساخنة لتسهيل الهرس.
5. 5

   شكّل خليط الموفونجو إلى كتل باستخدام يديك أو وعاء صغير. يمكنك أيضاً استخدام الهاون والمدقة لتشكيل وهرس الموفونجو.

   💡 نصائح احترافية: ادهن يديك قليلاً بالزيت لمنع الالتصاق.
6. 6

   قدم الموفونجو اليوكا مع الجمبري بالثوم فوقه. زيّن بالكزبرة المفرومة.