👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل قطع الدجاج جيدًا بعصير الليمون والماء. جففها بالمناديل الورقية.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الليمون يساعد على تنظيف الدجاج وإزالة أي روائح غير مستحبة.
2. 2

   في وعاء كبير، تبّل الدجاج بالملح، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، وعصير البرتقال الحامض والليمون. اتركه لينقع لمدة ساعة واحدة على الأقل في الثلاجة.

3. 3

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف السكر واطهيه حتى يتكرمل.

   💡 نصائح احترافية: كرملة السكر تساعد في إعطاء الدجاج لونًا جميلًا.
4. 4

   أضف قطع الدجاج المتبلة إلى القدر واقليها حتى تتحمر من جميع الجوانب. ارفع الدجاج واتركه جانبًا.

5. 5

   أضف البصل المفروم، والفلفل الرومي، والطماطم، والكرفس، والثوم المفروم إلى القدر. قم بقليها حتى تلين، حوالي 5-7 دقائق.

6. 6

   قلّب مسحوق الكاري واطهيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

7. 7

   أعد الدجاج إلى القدر. أضف مرق الخضار والكزبرة المفرومة. اتركه يغلي، ثم غطّ القدر واطهيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا.

8. 8

   اسكب حليب جوز الهند واخلط جيدًا. استمر في الغليان، بدون غطاء، لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وينضج الدجاج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: الغليان بدون غطاء يساعد على تقليل الصلصة وتكاثفها.
9. 9

   اضبط التتبيلة بالملح والفلفل حسب الحاجة. قدمه ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض لامتصاص الصلصة اللذيذة.