Tostones Rellenos de Camarones(توسطونيس محشوة بالجمبري)
أكواب مقرمشة من الموز الأخضر المقلي محشوة بخليط الجمبري اللذيذ والحار قليلاً، تقدم كمقبلات شهية أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 3 large موز أخضر(مقشر ومقطع إلى دوائر بسماكة 1.5 بوصة)
- for frying زيت نباتي
- 1 lb جمبري(مقشر، منظف، ومفروم)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 0.25 cup بصل(مفروم ناعم)
- 2 tbsp فلفل رومي(مفروم ناعم)
- 0.25 cup صلصة طماطم
- 1 tsp صلصة وورسستر
- 1 tbsp عصير ليمون حامض
- 2 tbsp كزبرة(مفرومة)
- to taste ملح وفلفل أسود
- 2 tbsp مايونيز(اختياري، للربط)
👨🍳 تعليمات
- 1
اقلِ دوائر الموز في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح وطرية، حوالي 5-7 دقائق. ارفعها من الزيت وصفيها على ورق مطبخ.
⏱️ 5-7 minutes - 2
بينما الموز لا يزال دافئًا، اضغط على كل قطعة باستخدام أداة الضغط على التوسطون أو قاع كوب لعمل شكل كوب. احرص على عدم تكسيرها.
💡 نصائح احترافية: الموز الدافئ أكثر مرونة. - 3
أعد قلي أكواب الموز المسطحة في زيت ساخن حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشة. صفيها على ورق مطبخ واتركها جانبًا.
⏱️ 3-5 minutes💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزيت ساخن للحصول على القرمشة. - 4
في مقلاة منفصلة، سخّن القليل من الزيت على نار متوسطة. شوّح الثوم المفروم والبصل المفروم والفلفل الرومي حتى يلين.
⏱️ 5 minutes - 5
أضف الجمبري المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف، حوالي 3-5 دقائق.
⏱️ 3-5 minutes - 6
أضف صلصة الطماطم وصلصة وورسستر وعصير الليمون الحامض. اطهِ لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
⏱️ 2-3 minutes - 7
ارفع المقلاة عن النار. أضف الكزبرة المفرومة وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم المايونيز، اخلطه للحصول على حشوة كريمية أكثر.
💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة. - 8
املأ كل كوب توسطون مقرمش بخليط الجمبري بسخاء.
- 9
قدّمها فورًا كمقبلات أو وجبة خفيفة.
💡 نصائح احترافية: زيّنها ببعض الكزبرة الإضافية إذا رغبت.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم موزًا أخضر صلبًا للحصول على أفضل نتيجة للتوسطون.
- ✓القلي المزدوج للموز هو مفتاح الحصول على قشرة خارجية مقرمشة.
- ✓لا تفرط في طهي الجمبري، فقد يصبح قاسيًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استبدل الجمبري بدجاج مسلوق ومفتت أو لحم سلطعون مطبوخ.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى حشوة الجمبري لإضفاء نكهة حارة.
- قدمها مع رشة من كريمة الأفوكادو أو صلصة أيولي حارة.