Arroz con Loroco(أرز باللوروكو)
أرز باللوروكو هو طبق أرز سلفادوري عطري ومليء بالنكهة، يدمج فيه زهور اللوروكو، وهي زهرة صالحة للأكل محلية ذات رائحة وطعم مميزين. غالبًا ما يُقدم هذا الطبق كطبق جانبي أو طبق رئيسي، ويبرز لمسة زهرية فريدة.
🧂 مكونات
- 2 cups أرز أبيض طويل الحبة
- 4 cups ماء أو مرق دجاج
- 0.5 cup زهور اللوروكو(مغسولة ومفرومة تقريبًا (طازجة أو مجمدة))
- 0.5 medium بصل(مفروم ناعمًا)
- 2 cloves فصوص ثوم(مفرومة)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(أو حسب الرغبة)
- 0.5 cup اختياري: بازلاء(مجمدة)
👨🍳 تعليمات
- 1
اغسل الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. صفيه جيدًا.
💡 نصائح احترافية: يؤدي شطف الأرز إلى إزالة النشا الزائد، مما يمنع التصاقه. - 2
في قدر متوسطة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
⏱️ 5 minutes - 3
أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
⏱️ 1 minute - 4
أضف الأرز المغسول وقلّبه لتغطيته بالزيت والعطريات. اطهيه لمدة 1-2 دقيقة، مع التقليب المستمر.
⏱️ 2 minutes - 5
اسكب الماء أو مرق الدجاج. أضف الملح والفلفل. اتركه حتى يغلي.
💡 نصائح احترافية: استخدام المرق سيضيف المزيد من النكهة العميقة. - 6
عندما يغلي، خفف الحرارة إلى أقل درجة، غطِّ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز.
⏱️ 20 minutes - 7
أضف زهور اللوروكو المفرومة والبازلاء الاختيارية وقلّب برفق. غطِّ القدر واتركه لمدة 5 دقائق بعيدًا عن الحرارة للسماح للوروكو بالتبخير وامتزاج النكهات.
⏱️ 5 minutes - 8
فتّت الأرز بشوكة وقدمه ساخنًا.
💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع اللوروكو بالتساوي في جميع أنحاء الأرز.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدم اللوروكو المجمد، فلا تذوبه قبل إضافته إلى الأرز.
- ✓لوروكو له نكهة فريدة؛ إذا لم تتمكن من العثور عليه، سيكون هذا الطبق مختلفًا ولكنه لا يزال جيدًا بالعطريات فقط.
- ✓هذا الطبق يتناسب جيدًا مع اللحوم المشوية أو كطبق رئيسي نباتي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الكركم للحصول على لون ذهبي.
- أضف فطر مقلي لإضافة المزيد من القوام والنكهة.