Arroz con Loroco y Queso(أرز باللوراكو والجبن)
طبق أرز سلفادوري عطري ومليء بالنكهة، يجمع الأرز المطبوخ بين النكهات الزهرية الفريدة لبراعم اللوراكو ودسامة الجبن الشهية. إنه طبق جانبي مريح ومتعدد الاستخدامات أو طبق رئيسي خفيف.
🧂 مكونات
- 2 cups أرز أبيض طويل الحبة
- 4 cups ماء أو مرق دجاج
- 1 cup براعم اللوراكو(طازجة أو مجمدة، مفرومة)
- 1/2 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 cup جبنة كيسو فريسكو أو جبنة كويجادا سلفادورية(مفتتة)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
اغسل الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. صفيه جيداً.
- 2
سخن الزيت النباتي في قدر متوسط على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
- 3
أضف الثوم المفروم واطهيه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 4
قلب الأرز المغسول وحمصه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر.
- 5
صب الماء أو مرق الدجاج. أضف براعم اللوراكو المفرومة والملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي.
- 6
بمجرد الغليان، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز.
- 7
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق.
- 8
فرق الأرز بلطف بشوكة. قلب جبنة الكيسو فريسكو المفتتة حتى تذوب جزئياً وتتوزع في الأرز.
- 9
قدميه ساخناً كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدم اللوراكو المجمد، قم بإذابته وتصفيته جيداً قبل إضافته إلى الأرز.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدم مرق الدجاج بدلاً من الماء.
- ✓لا تفرط في التقليب بعد إضافة الجبن، تريد أن تكون هناك قطع واضحة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الكمون لإضفاء نكهة عطرية مختلفة.
- أضف دجاجاً مفروماً أو لحماً مقطعاً مطبوخاً لوجبة أكثر دسامة.
- زين بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.