Empanadas de Plátano Maduro(إمباناداس الموز الناضج)
إمباناداس الموز الحلو محشوة بكاسترد كريمي أو حليب مكثف محلى، مقلية حتى تصل إلى درجة الكمال الذهبي. حلوى أو وجبة خفيفة شهيرة.
🧂 مكونات
- 4 large موز ناضج(ناضج جداً، به بقع سوداء)
- 1/2 cup دقيق لجميع الأغراض(بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 2 tbsp سكر(لعجينة الموز)
- 1/4 tsp ملح
- for frying زيت نباتي
- 1 can (14 oz) حليب مكثف محلى(للحشو (اختياري، يمكن استخدام الكاسترد أيضاً))
- 1 tsp قرفة(للغبار (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
قشر الموز الناضج وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 بوصة. ضعه في قدر مع ماء كافٍ لتغطيته واغليه لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح طرياً جداً. صفيه جيداً.
- 2
اهرِس الموز المطبوخ جيداً في وعاء حتى يصبح ناعماً. أضف الدقيق والسكر والملح. اخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضف المزيد من الدقيق قليلاً، ملعقة كبيرة في كل مرة.
- 3
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة بسماكة حوالي 1/4 بوصة. استخدم قطاعة دائرية (قطرها حوالي 3-4 بوصات) لقطع دوائر.
- 4
ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى (أو الحشوة التي اخترتها) في وسط كل دائرة عجينة. اطوِ العجينة فوقها لإنشاء شكل نصف قمر، واضغط على الحواف بإحكام للإغلاق. يمكنك تجعيد الحواف بالشوكة لمزيد من الأمان.
- 5
سخن حوالي 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اقلي الإمباناداس بحذر على دفعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتنضج تماماً، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب.
- 6
أخرج الإمباناداس من الزيت وضعها على رف شبكي مبطن بمناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد. رشها بالقرفة إذا رغبت، وقدمها دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الموز ناضج جداً للحصول على أفضل حلاوة وقوام.
- ✓لا تفرط في حشو الإمباناداس، فقد يجعل ذلك إغلاقها صعباً ويجعلها عرضة للانفجار أثناء القلي.
- ✓حافظ على درجة حرارة ثابتة للزيت لضمان طهي متساوٍ ومنع الإمباناداس من أن تصبح دهنية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- املأها بكاسترد بسيط مصنوع من الحليب والسكر ونشا الذرة.
- أضف رشة من القرفة إلى عجينة الموز لإضافة نكهة.