👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بسخاء بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض. ضعها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية جميع القطع بالتساوي.
2. 2

   سخّن حوالي 1/4 كوب من الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. اقلي قطع الدجاج على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. ارفع الدجاج وضعه جانباً. اترك حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في القدر.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يصبح شفافاً. أضف الثوم والزنجبيل المفرومين واطبخ حتى تفوح رائحتهما، حوالي دقيقة واحدة.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. اطبخ، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفتت الطماطم وتتكثف الصلصة قليلاً.

5. 5

   أضف الجزر المفروم والفاصوليا الخضراء إلى القدر. اطبخ لمدة 5 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر.

6. 6

   أضف الفلفل الحلو المفروم واطبخ لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً قليلاً.

7. 7

   فتت مكعبات المرقة في القدر وحرك للخلط. أعد الدجاج المحمر إلى القدر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع المرقة بالتساوي.
8. 8

   أضف حوالي 1/2 كوب من الماء (أو مرقة الدجاج إذا كانت متوفرة) إلى القدر. اخلط كل شيء معاً، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً.

9. 9

   أثناء طهي الدجاج، سخّن ما يكفي من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة للقلي العميق. اقلي شرائح الموز حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين. صفيها على مناديل ورقية.

10. 10

    أضف الموز المقلي والبقدونس المفروم برفق إلى خليط الدجاج والخضروات. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج.

11. 11

    تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة.

    💡 نصائح احترافية: غالباً ما يُقدّم دجاج دي جي مع الأرز أو الفوفو.