👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت النباتي وملعقة كبيرة من النيتر كيبيه في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: يضيف استخدام الزيت والنيتر كيبيه معًا طبقات من النكهة.
2. 2

   أضف البصل المفروم وشوّحه حتى يلين ويصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   قلّب في مسحوق الكركم والفلفل الأسود. اطبخ لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف الملفوف المقطع والجزر والبطاطس المكعبة إلى القدر. قلّب لكسوة الخضروات بالتوابل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع الخضروات بنفس الحجم تقريبًا لضمان طهي متساوٍ.
6. 6

   اسكب الماء أو مرق الخضروات وأضف الملح حسب الذوق. اترك الخليط حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: ابدأ بكمية قليلة من الملح وأضف المزيد حسب الحاجة.
7. 7

   خفّف النار إلى درجة منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق وضمان طهي متساوٍ.
8. 8

   أضف ملعقة كبيرة أخرى من النيتر كيبيه. اطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج.

9. 9

   زيّن بالكزبرة الطازجة (إذا استخدمت) وقدمها ساخنة، عادةً مع الإنجيرا أو الأرز.