👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير العجينة: اسلقي البطاطس واتركيها لتبرد. انخلي الدقيق في وعاء، أضيفي مكعبات الزبدة، وافركي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج فتاتياً. أضيفي الملح، البيكنج بودر، والبطاطس المبشورة. اعجني لفترة وجيزة، غلفيها، وضعيها في الثلاجة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مكونات باردة للعجينة يضمن الحصول على قشرة طرية.
2. 2

   تحضير الحشوة: سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً وذهبياً (حوالي 15 دقيقة). أضيفي بذور الكراوية وتبلي.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخفقي البيض والقشطة الحامضة معاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البيض والقشطة الحامضة في درجة حرارة الغرفة لدمج أفضل.
4. 4

   سخني الفرن مسبقاً إلى 225 درجة مئوية (435 فهرنهايت). ادهني قالب فطيرة بحجم 25 سم بالزبدة. افردي العجينة وبطني بها القالب. اخبزيها بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

   💡 نصائح احترافية: بطني العجينة بورق الخبز وحبوب الخبز للخبز الأعمى.
5. 5

   وزعي خليط البصل في قاعدة الفطيرة المخبوزة بشكل أعمى. اسكبي خليط البيض والقشطة الحامضة فوق البصل.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من توزيع البصل بالتساوي.
6. 6

   اخبزي لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 225 درجة مئوية (435 فهرنهايت). اتركيها لترتاح قبل التقديم.