👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 225 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضع صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن مسبقًا بالكامل للخبز المتساوي.
2. 2

   في وعاء خلط كبير، اخلط البطاطس المهروسة والحليب. حرك حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.

   💡 نصائح احترافية: تخلص من أي كتل في البطاطس المهروسة للحصول على عجينة أكثر نعومة.
3. 3

   اخفق البيضة والملح حتى تمتزجا بالكامل.

4. 4

   في وعاء منفصل، انخل معًا دقيق الشعير (أو البديل) والبيكنج بودر.

5. 5

   أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البطاطس، مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. لا تفرط في الخلط.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في الخلط يمكن أن يجعل الخبز المسطح قاسيًا.
6. 6

   رش سطح العمل بقليل من الدقيق. قسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. شكل كل جزء على شكل كرة واضغط عليها بلطف لتشكيل قرص دائري، بسمك حوالي 1 سم وعرض 12-14 سم.

   💡 نصائح احترافية: تعامل بلطف للحفاظ على قوام العجينة الطري.
7. 7

   انقل الأقراص إلى صينية الخبز المجهزة. اثقب كل خبز مسطح عدة مرات بالشوكة.

   💡 نصائح احترافية: يساعد الثقب على إطلاق البخار ويضمن الخبز المتساوي.
8. 8

   اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز المسطح ذهبي اللون عند الحواف وبنيًا قليلاً من الأسفل. قم بتدوير الصينية في منتصف المدة للحصول على لون متناسق.

9. 9

   قدمه دافئًا، ويفضل مع الزبدة.