Georgian Bean and Walnut Pate(معجون الفاصوليا والجوز الجورجي)
طبقة غنية ولذيذة مصنوعة من الفاصوليا المسلوقة والجوز المحمص والثوم والأعشاب والتوابل. مثالية كطبق مقبلات أو طبق جانبي.
Loading...
🧂 مكونات
- 400 g فاصوليا بيضاء مطبوخة(مثل الكانيليني أو الجريت نورثرن، مصفاة ومشطوفة)
- 150 g جوز محمص
- 3 cloves فصوص ثوم(مفرومة)
- 30 g كزبرة طازجة(مفرومة)
- 20 g بقدونس طازج(مفروم)
- 1 tsp مسحوق كزبرة
- 0.5 tsp أوتسخو سونلي (حبوب الحلبة الزرقاء)
- 0.25 tsp رقائق فلفل أحمر(أو حسب الذوق)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 3 tbsp زيت زيتون
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
في محضرة الطعام، اخلط الفاصوليا البيضاء المطبوخة، والجوز المحمص، والثوم المفروم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم.
- 2
أضف مسحوق الكزبرة، وأوتسخو سونلي، ورقائق الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون إلى محضرة الطعام.
- 3
قم بمعالجة الخليط حتى يتكون معجون خشن. يمكنك تركه خشناً قليلاً أو معالجته حتى يصبح أكثر نعومة، حسب تفضيلك.
- 4
تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قم بالخلط قليلاً لبضع مرات أخرى لدمج المكونات.
- 5
انقل المعجون إلى طبق تقديم. رش قليلاً من زيت الزيتون الإضافي وزين بالمزيد من الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية
- ✓حمص الجوز قليلاً لتعزيز نكهته ورائحته.
- ✓اضبط كمية الثوم ورقائق الفلفل الحار حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على قوام أكثر نعومة، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء أو مرق الخضار أثناء المعالجة.
- ✓يمكن تحضير هذا المعجون مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من بذور الرمان لنكهة حلوة ولون زاهٍ.
- أضف رشة من الكمون المطحون لإضافة نكهة ترابية.
- قدمه مع الخبز الجورجي (شوتيس بوري) أو المقرمشات.