👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اشطف الكرشة جيدًا. في قدر كبير، اخلط الكرشة، عظام البقر، الماء، البصل المقطع أرباع، فصوص الثوم، وأوراق الغار. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار، غطِ، واتركه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو حتى تصبح الكرشة طرية جداً.

   💡 نصائح احترافية: قم بإزالة أي رغوة أو شوائب تظهر على السطح أثناء الغليان الأولي.
2. 2

   بمجرد أن تصبح الكرشة طرية، أخرج عظام البقر والبصل وأوراق الغار. تخلص منها. قم بتصفية المرق وأعد الكرشة إلى القدر. أضف الطماطم والفلفل الرومي المقطعين.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تفضل مرقًا أكثر سلاسة، يمكنك تصفيتها من خلال قماش الجبن.
3. 3

   أضف الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج الخضروات.

4. 4

   أضف الكزبرة المفرومة. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: أضف الكزبرة في نهاية الطهي للحفاظ على نكهتها ورائحتها الطازجة.
5. 5

   قدمها ساخنة، مع شرائح الليمون وخبز التورتيلا إذا رغبت.