👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، اخلط اللحم البقري، والماء، والبصل، والثوم، وسيقان الكزبرة. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح اللحم البقري طريًا. قم بإزالة أي شوائب تطفو على السطح خلال الساعة الأولى.

2. 2

   أخرج اللحم البقري من القدر واتركه جانبًا. صفي المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في قدر نظيف، وتخلص من المواد الصلبة. تبّل المرق بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تضمن هذه الخطوة الحصول على مرق صافٍ ولذيذ.
3. 3

   أعد المرق إلى حالة الغليان الخفيف. أضف الذرة والجزر والبطاطس. اطهِ لمدة 15 دقيقة.

4. 4

   أضف قرع الكوسا، والفاصوليا الخضراء، والملفوف، والكوسا إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج جميع الخضروات لكنها لا تزال متماسكة.

5. 5

   أعد اللحم البقري المطبوخ إلى القدر. أضف أوراق الكزبرة المفرومة وسخن لبضع دقائق.

6. 6

   قدم الحساء ساخنًا، مع شرائح الليمون على الجانب للعصر فوق الحساء.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون تبرز جميع النكهات.