Hawaiian Shrimp and Macadamia Nut Stir-Fry(دجاج بالجمبري والمكسرات المكاداميا على الطريقة الهاوائية)
طبق مقلي نابض بالحياة ومليء بالنكهات يجسد جوهر المطبخ الهاوائي، يجمع بين الجمبري الشهي وقرمشة جوز المكاداميا الاستوائي، والأناناس الحلو، وصلصة مالحة حلوة. يقدم هذا الطبق توازناً رائعاً بين القوام والنكهات.
🧂 مكونات
- 1 lb جمبري كبير(مقشر ومنزوع الأمعاء)
- 1/2 cup مكسرات المكاداميا(محمصة وقليلة الملح، مفرومة خشناً)
- 1 cup قطع أناناس طازج
- 1 medium فلفل أحمر حلو(مقطع شرائح)
- 1/2 medium بصل أصفر(مقطع شرائح)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tbsp زنجبيل(مبشور طازج)
- 1/4 cup صلصة الصويا
- 2 tbsp عسل
- 1 tbsp خل الأرز
- 1 tsp زيت السمسم
- 1 tbsp نشا الذرة(مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة ماء لعمل معجون)
- 2 tbsp زيت نباتي(للقلي السريع)
- 4 cups أرز مطبوخ(للتقديم)
- 2 stalks بصل أخضر(مقطع شرائح، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم معاً لعمل الصلصة. ضعها جانباً.
- 2
سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف الجمبري واطهيه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح وردياً ومطهواً بالكامل. أخرج الجمبري من المقلاة وضعه جانباً.
- 3
أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى المقلاة. أضف البصل المقطع شرائح والفلفل الأحمر الحلو، وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طرياً ومقرمشاً قليلاً.
- 4
أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى المقلاة وقلّب لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تفوح رائحته.
- 5
أضف قطع الأناناس إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
- 6
أعد الجمبري المطبوخ إلى المقلاة. اسكب الصلصة المحضرة فوق المكونات واتركها تغلي قليلاً.
- 7
أضف معجون نشا الذرة وقلّب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 1-2 دقيقة.
- 8
أضف مكسرات المكاداميا المفرومة. قلّب لتمتزج المكونات.
- 9
قدم الطبق المقلي فوراً فوق الأرز المطبوخ، مزيناً بشرائح البصل الأخضر.
💡 نصائح احترافية
- ✓لا تفرط في طهي الجمبري؛ فهو ينضج بسرعة ويمكن أن يصبح قاسياً.
- ✓اضبط حلاوة الطبق وملوحته حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على نكهة إضافية، انقع الجمبري في قليل من صلصة الصويا والثوم لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل براعم البروكلي، بازلاء الثلج، أو الجزر.
- استبدل الجمبري بالدجاج أو التوفو الصلب.
- زيّن بالسمسم المحمص لإضافة قوام ونكهة إضافية.