👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس. قلّب حتى تلين، حوالي 8-10 دقائق.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تستعجل هذه الخطوة؛ فهي تبني النكهة.
2. 2

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

   ⏱️ 1 minute

   💡 نصائح احترافية: احذر من حرق الثوم.
3. 3

   أضف الكركم والكمون والبابريكا المدخنة. اطبخ لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحة البهارات.

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   أضف العدس الأحمر المغسول ومرق الخضار إلى القدر. اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا جدًا.

   ⏱️ 35 minutes

   💡 نصائح احترافية: العدس الأحمر يذوب بسهولة، مما يخلق قوامًا كريميًا.
5. 5

   تبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. أضف عصير الليمون الطازج.

   💡 نصائح احترافية: ابدأ بالكميات الموصى بها واضبط حسب الحاجة.
6. 6

   للحصول على شوربة أكثر نعومة، يمكنك استخدام خلاط يدوي لخفق جزء من الشوربة أو كلها. بدلاً من ذلك، انقل جزءًا منها إلى خلاط عادي، اخفقه، ثم أعده إلى القدر.

   💡 نصائح احترافية: كن حذرًا عند خلط السوائل الساخنة.
7. 7

   قدّم الشوربة ساخنة، وزينها بالكزبرة أو البقدونس الطازج ورشة إضافية من الليمون إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يعزز رش القليل من زيت الزيتون النكهة أيضًا.