Krelan me Presh dhe Djathë(كعك الذرة بالكرات والجبن)
Cornbread with Leek and Cheese
نسخة مالحة من كعك الذرة من كوسوفو، تتميز بالحلاوة الخفيفة للكرات (الليكس) والطعم المالح للجبن الأبيض المحلي، مخبوزة حتى الكمال الذهبي. طبق شهي وغني بالنكهة، غالبًا ما يقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 200 g دقيق الذرة
- 150 g دقيق لجميع الأغراض
- 2 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp ملح
- 2 medium كرات (ليكس)(الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط، مقطعة شرائح رفيعة)
- 200 g جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو الجيزه)(مفتتة)
- 3 large بيض
- 250 ml حليب
- 100 ml زيت نباتي
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن ورش قالب خبز دائري مقاس 23 سم (9 بوصة) بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق دقيق الذرة، ودقيق لجميع الأغراض، والبيكنج بودر، والملح، والفلفل الأسود معًا.
- 3
في وعاء منفصل، قم بقلي شرائح الكرات (الليكس) في قليل من الزيت حتى تلين، حوالي 5-7 دقائق. اتركها لتبرد قليلاً.
- 4
في وعاء آخر، اخفق البيض والحليب والزيت النباتي معًا.
- 5
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، مع الكرات (الليكس) المقلية والجبنة البيضاء المفتتة. امزج حتى يتجانس الخليط. لا تفرط في الخلط.
- 6
اسكب العجينة في قالب الخبز المُجهز ووزعها بالتساوي.
- 7
اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُدخل في المنتصف نظيفًا ويكون السطح ذهبي اللون.
- 8
اتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف شبكي ليبرد تمامًا. قدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من غسل الكرات (الليكس) جيدًا لإزالة أي رواسب.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة قليل من النعناع المجفف أو الشبت.
- ✓إذا كانت الجبنة البيضاء مالحة جدًا، يمكنك نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تفتيتها.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من البقدونس الطازج المفروم أو الشبت إلى العجينة.
- استبدل بالجبنة الفيتا المفتتة لنكهة أكثر حدة.
- لإضافة حرارة، أضف قليل من رقائق الفلفل الأحمر.