👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل.
2. 2

   في قدر كبير آمن للاستخدام في الفرن أو قدر هولندي، سخن زيت الزيتون و 25 جرامًا من الزبدة على نار متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: استخدام القدر الهولندي يساعد في طهي متساوٍ.
3. 3

   تبّل مكعبات اللحم بالملح والفلفل. حمّر اللحم من جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر. ارفع اللحم وضعه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تحمير اللحم يضيف عمقًا للنكهة.
4. 4

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

5. 5

   أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

6. 6

   أعد اللحم المحمّر إلى القدر. أضف مكعبات البطاطس، والأوريجانو المجفف، وجوزة الطيب.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع جميع المكونات جيدًا.
7. 7

   في وعاء منفصل، اخفق الزبادي والبيض والزبدة المذابة المتبقية والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: الخفق الجيد يمنع صلصة الزبادي من التكتل.
8. 8

   اسكب خليط الزبادي بالتساوي فوق اللحم والبطاطس في القدر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السائل يغطي معظم المكونات.
9. 9

   غطّ القدر بإحكام بغطاء أو ورق قصدير.

   💡 نصائح احترافية: إغلاق القدر يحبس البخار والرطوبة.
10. 10

    اخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا والبطاطس مطهوة تمامًا.

    💡 نصائح احترافية: تحقق من الطراوة باستخدام شوكة.
11. 11

    انزع الغطاء واخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ومنتفخًا قليلًا.

    💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة تخلق قشرة لطيفة.