Kuwaiti Chicken Fatteh(فتة الدجاج الكويتية)
طبق مريح ولذيذ يضم خبز بيتا محمص، دجاج مفتت، صلصة زبادي كريمية، ورشة من المكسرات المحمصة والأعشاب. إنه مقبل شهير أو وجبة خفيفة في المطبخ الكويتي.
🧂 مكونات
- 3 medium خبز البيتا(مقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 500 g صدر دجاج(مطبوخ ومفتت)
- 2 cups زبادي عادي(يفضل كامل الدسم)
- 1/4 cup طحينة
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 3 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 1/2 tsp فلفل أسود(طازج مطحون)
- 1/4 cup صنوبر(محمص)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
- 2 tbsp حبوب رمان(اختياري، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). افرد قطع خبز البيتا على صينية خبز وحمصها في الفرن لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- 2
في وعاء متوسط، اخفق الزبادي، الطحينة، الثوم المفروم، عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. اضبط التوابل حسب الحاجة.
- 3
في وعاء منفصل، اخلط الدجاج المفتت مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة). تبّل بقليل من الملح والفلفل.
- 4
للتقديم، ضع طبقة من خبز البيتا المحمص في قاع طبق التقديم. ضع فوقه الدجاج المفتت المتبل.
- 5
اسكب صلصة الزبادي بالطحينة بالتساوي فوق الدجاج والبيتا. زين بالصنوبر المحمص، البقدونس الطازج المفروم، وحبوب الرمان (إذا كنت تستخدمها).
- 6
قدمها فورًا بينما لا يزال خبز البيتا مقرمشًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الزبادي سميك وغير مائي للحصول على أفضل قوام للصلصة.
- ✓حمص الصنوبر بلطف لتجنب حرقه.
- ✓يمكنك طهي الدجاج عن طريق سلقه أو خبزه قبل تفتيته.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من الحمص المطبوخ لقوام وبروتين إضافيين.
- أضف رشة سماق إلى صلصة الزبادي لإضفاء نكهة منعشة.
- استخدم مزيجًا من الدجاج واللحم المفروم لمذاق أغنى.