👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن زيت النخيل على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: احذر من تسخين زيت النخيل أكثر من اللازم.
2. 2

   أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 4-5 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف البامية المقطعة إلى القدر وقلّبها لتتغطى بالزيت والمكونات العطرية. اطهِ لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تبدأ البامية في الليونة.

   💡 نصائح احترافية: يساعد هذا على تقليل لزوجة البامية.
5. 5

   إذا كنت تستخدم، أضف السمك المدخن أو الروبيان.

   💡 نصائح احترافية: يضيف هذا عمقًا لذيذًا للطبق.
6. 6

   صب المرق، أضف فلفل سكوتش بونيه المثقوب، الملح، والفلفل الأسود. اترك الخليط ليغلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السائل متبل جيدًا قبل إضافة الأرز.
7. 7

   أضف الأرز المغسول. بمجرد أن يعود السائل ليغلي، قلل الحرارة إلى منخفضة، غطِ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

   💡 نصائح احترافية: تجنب رفع الغطاء كثيرًا للسماح للأرز بالطهي بالبخار بشكل صحيح.
8. 8

   بمجرد أن ينضج الأرز، قم بتفكيكه بالشوكة. أزل فلفل سكوتش بونيه قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: اترك الأرز يرتاح لبضع دقائق بعد الطهي قبل تفكيكه.
9. 9

   قدّم الطبق ساخنًا كوجبة كاملة.