Lasary Voatabia(لازاري فواتابيا)
صلصة منعشة وحمضية من الطماطم والبصل، تُقدم غالبًا كطبق جانبي أو مقبلات في مدغشقر. إنها طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ للعديد من الوجبات المالاجاشية.
Loading...
🧂 مكونات
- 4 medium طماطم(ناضجة، مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1 medium بصل أحمر(مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 small فلفل حار أخضر(مفروم فرماً ناعماً، مع إزالة البذور لتقليل الحرارة (اختياري))
- 1 tsp زنجبيل(مبشور طازجاً)
- 2 tbsp عصير ليمون حامض
- 1/2 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 1/4 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً (اختياري))
- 2 tbsp كزبرة طازجة(مفرومة (اختياري، للتزيين))
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلط الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة، والبصل الأحمر، والفلفل الحار الأخضر المفروم.
- 2
أضف الزنجبيل المبشور، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود (إذا استخدمت) إلى الوعاء.
- 3
اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- 4
تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة، وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون الحامض إذا رغبت.
- 5
اترك الصلصة جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج قبل التقديم. زيّن بالكزبرة الطازجة إذا رغبت.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أخف، انقع البصل الأحمر المقطع مكعبات في الماء البارد لمدة 10 دقائق قبل تصفيته وإضافته إلى الصلصة.
- ✓اضبط كمية الفلفل الحار حسب تفضيلك للحرارة.
- ✓يفضل تقديم هذه الصلصة طازجة، ولكن يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة سكر لموازنة حموضة الطماطم.
- أضف كمية صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- للحصول على قوام مختلف قليلاً، يمكنك هرس بعض الطماطم برفق.