👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قم بإزالة الدهون الزائدة من أفخاذ الدجاج، وقطعها إلى قطع بحجم اللقمة، وضعها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن القطع متساوية في الحجم لطهي متساوٍ.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 4-5 دقائق.

3. 3

   أضف الزنجبيل المفروم وقلبه لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته. ثم أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة أخرى.

4. 4

   ارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية، أضف قطع الدجاج، واطبخها مع التحريك المستمر حتى لا يعود لونها ورديًا من الخارج، حوالي 2-2.5 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
5. 5

   أضف الكزبرة المطحونة وفلفل الكايين. تبّل بقليل من الملح والفلفل الأسود. حرك للمزج.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية فلفل الكايين حسب تفضيلك للتوابل.
6. 6

   أضف الطماطم المقطعة ومكعبات البطاطا الحلوة. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع البطاطا الحلوة بالتساوي.
7. 7

   في وعاء صغير، اخفق زبدة الفول السوداني ومرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعمًا. هذا يمنع تكون الكتل.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مرق دافئ يمكن أن يساعد زبدة الفول السوداني على الذوبان بسهولة أكبر.
8. 8

   صب خليط زبدة الفول السوداني في المقلاة. حرك للمزج مع خليط الدجاج والخضروات. اترك الخليط حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: حرك باستمرار أثناء إضافة خليط زبدة الفول السوداني.
9. 9

   خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِ المقلاة، واتركها على نار هادئة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية عند اختبرها بالشوكة، حوالي 12-15 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: حرك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
10. 10

    تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة. ارفع المقلاة عن النار وأضف الكزبرة المفرومة.

    💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر.
11. 11

    انقل الحساء إلى طبق التقديم. زين بالفول السوداني المفروم والكزبرة الإضافية. قدمه ساخنًا مع الأرز المطهو بالبخار أو الكسكس.

    💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الزينة بالتساوي.