👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط حليب جوز الهند، البصل المفروم، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا، عصير الليمون الحامض، الملح، والفلفل. أضف أفخاذ الدجاج وتبّلها لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل ليلة كاملة في الثلاجة.

   💡 نصائح احترافية: التتبيل لفترة أطول يسمح للنكهات بالتغلغل في الدجاج بعمق أكبر.
2. 2

   اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر متوسطة، اخلط الأرز المغسول، 2 كوب من الماء، وجوز الهند المبشور.

   💡 نصائح احترافية: غسل الأرز يزيل النشا الزائد، مما يؤدي إلى حبوب أرز أكثر طراوة.
3. 3

   اترك خليط الأرز حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الماء وينضج الأرز. اتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل تفتيته بالشوكة.

4. 4

   أثناء طهي الأرز، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. أخرج الدجاج من التتبيلة (احتفظ بالتتبيلة) وحمّره على جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.
5. 5

   اسكب التتبيلة المحفوظة فوق الدجاج في المقلاة. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر، واطهِ لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.

6. 6

   قدّم دجاج مارشال فوق أرز جوز الهند.