👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الفلفل: قطع الأجزاء العلوية، وأزل البذور والأغشية. اسلق الفلفل في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق لتليينه قليلاً. صفيه واتركه جانباً.

2. 2

   تحضير الحشوة: سخّن زيت دوار الشمس في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم ناعم وقلّبه حتى يصبح شفافاً.

3. 3

   أضف الجزر المبشور والثوم المهروس إلى المقلاة. اطهِ لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري المفروم، ولحم الخنزير المفروم، وخليط البصل المقلي، والأرز المغسول، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل. امزج جيداً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
5. 5

   املأ الفلفل الحلو المحضر بإحكام بخليط اللحم والأرز.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الحشو، حيث سيتمدد الأرز.
6. 6

   رتّب الفلفل المحشي عمودياً في قدر كبير أو مقلاة عميقة. أضف معجون الطماطم والماء للصلصة. تأكد من أن السائل يصل إلى حوالي نصف ارتفاع الفلفل.

   💡 نصائح احترافية: إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء.
7. 7

   اجعل السائل يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى هادئة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طرياً والحشوة مطبوخة بالكامل.

8. 8

   ارفع القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق. قدّمه ساخناً، مع ملعقة من القشدة الحامضة فوقه.