👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلقي السمك: اخلطي الماء وعشبة الليمون المدقوقة في قدر. اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي شرائح السمك. خففي الحرارة إلى درجة الغليان الخفيف واطهيه حتى ينضج السمك تمامًا، لمدة 5-8 دقائق تقريبًا. انقلي السمك إلى طبق ليبرد. تخلصي من سائل السلق.

   💡 نصائح احترافية: دَق عشبة الليمون يساعد على إطلاق زيوتها العطرية في سائل السلق.
2. 2

   بمجرد أن يبرد السمك بدرجة كافية لتمسكه، فتتيه إلى قطع صغيرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من إزالة جميع العظام من السمك المفتت.
3. 3

   حضري الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي صلصة السمك، عصير الليمون، السكر، ورقائق الفلفل الحار. تبلي بالملح حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: اضبطي كمية السكر ورقائق الفلفل الحار حسب مستوى الحلاوة والتوابل المفضل لديك.
4. 4

   اجمعي السلطة: في وعاء خلط كبير، اخلطي السمك المفتت، والملفوف المفروم، والجزر المقطع شرائح رفيعة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مبشرة ماندولين أو مقشرة جوليان يمكن أن يساعد في الحصول على قطع خضروات متجانسة.
5. 5

   صبي الصلصة المحضرة فوق السمك والخضروات. قلبي بلطف حتى تتجانس المكونات.

   💡 نصائح احترافية: احرصي على عدم المبالغة في الخلط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جعل الخضروات طرية جدًا.
6. 6

   زيني بالفول السوداني المفروم والكزبرة المفرومة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدميها فورًا للحصول على أفضل قوام ونكهة.