👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بسخاء بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: يساعد تتبيل الدجاج جيدًا من البداية على بناء النكهة.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير قطع الدجاج على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني ذهبي. ارفع الدجاج من القدر وضعه جانبًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر واقلي حتى يلين ويصبح شفافًا.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي قطع بنية ملتصقة بقاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر واطهِ حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أعد الدجاج المحمّر إلى القدر. أضف فاكهة الباندانوس المقطعة مكعبات، والجزر، وجذر القلقاس.

6. 6

   صب حليب جوز الهند ومرق الدجاج. اخلط المكونات لدمجها، مع التأكد من غمر جميع المكونات.

   💡 نصائح احترافية: استخدم حليب جوز الهند كامل الدسم للحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر كريمية.
7. 7

   اترك اليخنة حتى تغلي، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واطهِ حتى يصبح الدجاج طريًا والخضروات مطبوخة بالكامل.

8. 8

   تبّل بالملح والفلفل الإضافيين حسب الذوق. زيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. ستضيف فاكهة الباندانوس حلاوة خفيفة.