New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(سمك السلمون المزجج بالعسل والزنجبيل من نيوزيلندا مع السبانخ الذابلة)
قطع سمك سلمون طرية مغطاة بصلصة حلوة وحمضية مصنوعة من عسل نيوزيلندا والزنجبيل الطازج، تقدم فوق طبقة من السبانخ الذابلة البسيطة.
🧂 مكونات
- 4 x 150g فيليه سمك السلمون(مع أو بدون جلد)
- 3 tbsp عسل نيوزيلندا
- 1 tbsp زنجبيل طازج(مبشور)
- 2 tbsp صلصة الصويا
- 1 tbsp خل الأرز
- 1 clove ثوم(مفروم)
- 1 tsp زيت السمسم
- 300 g سبانخ(طازجة)
- 1 tbsp زيت الزيتون
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 1 tsp بذور السمسم(محمصة، للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة / غاز 6).
- 2
في وعاء صغير، اخفق معًا عسل نيوزيلندا، الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا، خل الأرز، الثوم المفروم، وزيت السمسم لعمل الصلصة.
- 3
جفف فيليه سمك السلمون بورق المطبخ. تبّل بالملح والفلفل قليلًا.
- 4
ضع فيليه سمك السلمون على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن بسخاء بنصف كمية صلصة العسل والزنجبيل.
- 5
اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج السلمون ويتفتت بسهولة بالشوكة. ادهن بالصلصة المتبقية خلال الدقيقتين الأخيرتين من الخبز.
💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الطهي حسب سمك الفيليه. - 6
أثناء خبز السلمون، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- 7
أضف السبانخ الطازجة إلى المقلاة. اطبخ، مع التحريك، حتى تذبل فقط، حوالي 2-3 دقائق.
💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر. - 8
تبّل السبانخ الذابلة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 9
قدم فيليه سمك السلمون المزجج فوق السبانخ الذابلة. زيّن ببذور السمسم المحمصة، إذا رغبت.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم عسل نيوزيلندا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓اضبط كمية الزنجبيل والثوم حسب تفضيلك.
- ✓لا تفرط في طهي السلمون؛ يجب أن يكون رطبًا وطريًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة لمسة من الحرارة.
- قدم مع أرز مطهو على البخار أو كينوا بدلًا من السبانخ.
- اشوي السلمون تحت الشواية لمدة الدقيقة الأخيرة من الخبز للحصول على سطح مكرمل قليلاً.