👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس. قلّب حتى يلين، لمدة 8-10 دقائق تقريباً.

   💡 نصائح احترافية: لا تستعجل هذه الخطوة؛ تليين الخضروات يبني قاعدة نكهة جيدة.
2. 2

   أضف الثوم المهروس واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف البطاطس المقطعة، والطماطم المهروسة، وورقة الغار، والبقدونس المجفف. اطهُ لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

4. 4

   صب الماء أو مرق السمك. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تلين الخضروات.

5. 5

   أضف قطع السمك إلى الشوربة الهادئة. تبّل بالملح والفلفل. اطهُ لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج السمك تماماً ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: احذر من الإفراط في طهي السمك، فقد يصبح جافاً.
6. 6

   أزل ورقة الغار قبل التقديم. اغرف شوربة السمك في أطباق وزين بالشبت الطازج أو البقدونس.

   💡 نصائح احترافية: قدمها ساخنة مع خبز مقرمش للتغميس.