👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في خلاط أو محضر طعام، اخلطي جذور الكزبرة والثوم والزنجبيل والفلفل الأبيض. اخلطيها حتى تصبح معجوناً، مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن المعجون ناعم ولكنه ليس سائلاً.
2. 2

   اخلطي المعجون مع صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم والسكر. أضيفي قطع الدجاج وتبليها لمدة 3-4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة.

3. 3

   اغسلي أوراق الباندان وقطعيها إلى أطوال بطول 10-12 بوصة. لفي كل قطعة دجاج متبلة بإحكام في ورقة باندا، مع التأكد من أن بعض الدجاج ظاهر.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك تثبيت الأوراق بعود أسنان إذا لم تظل ملفوفة.
4. 4

   سخني زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية حتى يتوهج.

5. 5

   اقلي قطع الدجاج الملفوفة بأوراق الباندان بحذر لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الأوراق مقرمشة وينضج الدجاج تماماً.

6. 6

   أخرجي الدجاج من الزيت وصفيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: قدميه فوراً وهو ساخن.