👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخفق الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون والبابريكا والسماق والكمون والكزبرة والملح والفلفل لعمل التتبيلة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع التوابل جيداً.
2. 2

   أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيداً. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 4 ساعات.

   💡 نصائح احترافية: التتبيل لفترة أطول سيؤدي إلى نكهة أغنى.
3. 3

   إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ⏱️ 30 minutes
4. 4

   ضع الدجاج المتبل في الأسياخ. إذا كنت تستخدم الخضروات، يمكنك تناوب الدجاج مع قطع الفلفل الرومي والبصل.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم الأسياخ لضمان طهي متساوٍ.
5. 5

   سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بدهن سطح الشواية قليلاً بالزيت.

   💡 نصائح احترافية: الشواية الساخنة تضمن تحميراً جيداً.
6. 6

   اشوِ الأسياخ لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويظهر عليه علامات الشواء الجميلة.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
7. 7

   قدمه ساخناً، وغالباً ما يقدم مع خبز البيتا، والحمص، وصلصة الطحينة، وسلطة طازجة.