Pastel de Pollo y Arroz(فطيرة الدجاج والأرز)
فطيرة مالحة أو طبق خزفي يتميز بالدجاج الطري والأرز المخبوز في صلصة لذيذة، وغالباً ما تكون مع الخضروات. إنها وجبة مريحة وكاملة.
🧂 مكونات
- 500 g صدر دجاج(مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- 3 cups أرز مطبوخ
- 1 medium بصل(مفروم ناعماً)
- 1 medium فلفل رومي (أي لون)(مقطع)
- 2 minced فصوص ثوم(مهروسة)
- 2 cups مرق دجاج
- 0.5 cup حليب
- 2 large بيض
- 1 cup جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو جبن باراغواي)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(طازج مطحون)
- 1 tsp مسحوق الكاري أو كركم(اختياري، للون والنكهة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بالزيت.
- 2
في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المقطع والفلفل الرومي وقلّبهما حتى يذبلا، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.
- 3
أضف مكعبات صدر الدجاج، والثوم المهروس، والملح، والفلفل، ومسحوق الكاري (إذا كنت تستخدمه). اطهِ حتى يصبح الدجاج محمّراً ومطهواً بالكامل.
- 4
أضف الأرز المطبوخ واخلط جيداً لتمتزج مع الدجاج والخضروات.
- 5
في وعاء منفصل، اخفق مرق الدجاج والحليب والبيض. صب هذا الخليط فوق خليط الدجاج والأرز في المقلاة وقلّب بلطف.
- 6
انقل الخليط إلى طبق الخبز المُجهز. رش الجبن المبشور بالتساوي على الوجه.
- 7
اخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وينضج الحشو.
- 8
اتركها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓يمكنك استخدام بقايا الدجاج والأرز المطبوخ لهذه الوصفة.
- ✓أضف خضروات أخرى مثل البازلاء أو الذرة لمزيد من النكهة والقوام.
- ✓إذا لم يكن لديك جبن باراغواي، فإن الموزاريلا أو أي جبن أبيض خفيف يعمل بشكل جيد.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من صلصة البشاميل لجعل الفطيرة أكثر دسمًا.
- لعمل قشرة، يمكنك تبطين طبق الخبز بعجينة معجنات بسيطة قبل إضافة الحشو.