👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تتبيل جميع الجوانب بالتساوي.
2. 2

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج على جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر. أخرج الدجاج وضعه جانباً.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   أضف البصل والفلفل المفروم إلى القدر. قلّب حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي بقايا بنية من قاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   أضف الطماطم المفرومة واطبخ لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح لها بأن تتفكك قليلاً.

   ⏱️ 2-3 minutes
6. 6

   أعد قطع الدجاج المحمرة إلى القدر. أضف مرق الخضار وأوراق الغار.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السائل يغطي الدجاج في الغالب.
7. 7

   دع اليخنة تغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطِّ القدر، واطبخ لمدة ساعة إلى ساعة و 30 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح الدجاج طرياً جداً.

   ⏱️ 1 hour - 1 hour 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
8. 8

   أزل أوراق الغار قبل التقديم. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
9. 9

   زيّن بالبقدونس المفروم الطازج وقدمها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: قدمها مع الأرز، أو الكاسافا المسلوقة، أو البطاطس المهروسة.