👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن رف الفرن في الوضع الأوسط.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وشوحه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الجزر المبشور والفلفل الحلو المقطع. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

4. 4

   أضف الكوسا المكعبة والطماطم المقطعة والثوم المفروم. اطبخ حتى تطرى الخضروات، حوالي 8-10 دقائق.

5. 5

   أضف الشبت والبقدونس المفروم. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: الأعشاب الطازجة تضيف نكهة منعشة.
6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق البيض المخفوق مع الكريمة الحامضة. أضف جبنة الفيتا المفتتة.

   💡 نصائح احترافية: هذا المزيج سيربط الحشوة.
7. 7

   امزج الخضروات المطبوخة برفق مع خليط البيض والجبن. أضف قطع السمك واخلط بعناية لدمجها، محاولاً عدم تفتيت السمك كثيراً.

   💡 نصائح احترافية: كن حذراً للحفاظ على قطع السمك سليمة.
8. 8

   بطّن طبق فطيرة بقرص واحد من عجينة الفطيرة. اسكب حشوة السمك والخضروات في العجينة.

9. 9

   غطِ الفطيرة بالقرص الثاني من العجينة. اضغط على الحواف لإغلاقها واصنع بضع شقوق في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.

   💡 نصائح احترافية: يمكن للضغط المزخرف أن يعزز مظهر الفطيرة.
10. 10

    ادهن الطبقة العلوية بصفار البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي.

    💡 نصائح احترافية: صفار البيض يعطي لمعاناً ولوناً جميلاً.
11. 11

    اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبياً بنيًا وتنضج الحشوة.

12. 12

    اترك الفطيرة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.