St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(سمك مشوي بليمون وأعشاب سانت كيتس)
سمك محلي طازج، مشوي ببساطة ومتبل بالألوان الزاهية لليمون والأعشاب العطرية، ليعكس خيرات الساحل في الجزيرة.
Loading...
🧂 مكونات
- 4 6-ounce portions شرائح سمك أبيض(مثل سمك النهاش، أو سمك الماهي ماهي، أو سمك الهامور)
- 2 large ليمون(1 معصور، 1 مقطع إلى شرائح للتقديم)
- 3 tbsp زيت زيتون
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- 1 tbsp زعتر طازج(مفروم)
- 1/2 tsp ملح
- 1/4 tsp فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. نظّف زيت رف الشواية.
- 2
جفف شرائح السمك بمناديل ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل.
- 3
في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والزعتر المفروم.
- 4
ادهن خليط الأعشاب والليمون بسخاء على جانبي شرائح السمك.
- 5
ضع شرائح السمك على الشواية المسخنة. اشوِ لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، حسب السماكة، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- 6
أخرج السمك من الشواية وقدمه فورًا مع شرائح الليمون الجانبية.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم ملعقة مسطحة مخصصة للسمك لقلبه بسهولة.
- ✓لا تفرط في طهي السمك؛ يجب أن يبقى رطبًا.
- ✓إذا كنت تشوي في الداخل، استخدم مقلاة شواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة حارة.
- انقع السمك في خليط الأعشاب لمدة 15-30 دقيقة قبل الشوي لنكهة أعمق.