Saint Lucian Lentil Soup(حساء العدس على طريقة سانت لوسيا)
حساء عدس دسم ومريح، مشبع بالخضروات العطرية والأعشاب، يعكس النكهات الدافئة والمغذية لطبخ المنازل في سانت لوسيا.
🧂 مكونات
- 1 cup عدس بني أو أخضر(مغسول)
- 1 tbsp زيت نباتي
- 1 medium بصل(مفروم مكعبات)
- 3 cloves فصوص ثوم(مفرومة)
- 2 medium جزر(مفروم مكعبات)
- 2 medium بطاطس(مقشرة ومفرومة مكعبات)
- 1 can (14.5 oz) طماطم(مفرومة مكعبات، مع سائلها)
- 4 cups ماء أو مرق خضار
- 2 sprigs أغصان زعتر
- 1 leaf ورقة غار
- 1 tsp ملح(حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(طازج مطحون)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم مكعبات واطبخه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم واطبخه لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 2
أضف العدس المغسول، والجزر المفروم مكعبات، والبطاطس المفرومة مكعبات، والطماطم المفرومة مكعبات (مع عصيرها)، والماء أو المرق، وأغصان الزعتر، وورقة الغار إلى القدر. قلّب لتتجانس المكونات.
- 3
اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس والخضروات طريين. قلّب من حين لآخر.
- 4
أزل وتخلص من أغصان الزعتر وورقة الغار. تبّل الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 5
قدّم الحساء ساخناً، وزيّنه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت. هذا الحساء لذيذ بمفرده أو مع خبز مقرمش جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على حساء أكثر كثافة، قم بهرس بعض حبات العدس والبطاطس على جانب القدر.
- ✓يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الكرفس أو الفلفل الحلو.
- ✓يمكن إضافة قليل من الصلصة الحارة لإضفاء نكهة حارة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- تتضمن بعض الوصفات قطعة صغيرة من اللحم المدخن لإضافة نكهة.
- يمكن إضافة عصرة من عصير الليمون الأخضر قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.