👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود بسخاء.

   💡 نصائح احترافية: اترك الدجاج يتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2

   في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرج الدجاج وضعه جانبًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يلين. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   قلّب معجون الطماطم واطهِ لمدة دقيقتين. أضف الطماطم المقطعة أو المهروسة واطهِ لمدة 5-7 دقائق.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع مغرفة من المرق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف هذا المزيج إلى القدر مع بقية مرق الدجاج أو الماء.

   💡 نصائح احترافية: خفق زبدة الفول السوداني بشكل منفصل يمنع تكون الكتل.
6. 6

   أعد قطع الدجاج المحمّرة إلى القدر. أضف البامية المقطعة وفلفل سكوتش بونيه الكامل (إذا كنت تستخدمه). تبّل بالملح والفلفل.

7. 7

   اترك الحساء يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى هادئة، غطِّ القدر، واطهِ لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا ومطهوًا تمامًا، وتلين البامية.

8. 8

   أزل فلفل سكوتش بونيه الكامل قبل التقديم إذا كنت لا تريد الطبق حارًا جدًا.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
9. 9

   زيّن بالكزبرة أو البقدونس الطازج. قدّم الطبق ساخنًا، عادةً مع الأرز أو الكسكس بالدخن.