👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: اترك الدجاج لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2

   في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. أخرج الدجاج وضعه جانباً.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي بقايا محمرة من قاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهُ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أضف معجون الطماطم واطهُ، مع التحريك المستمر، لمدة 2-3 دقائق لتعميق نكهته.

6. 6

   صب الطماطم المقطعة و 1 لتر من الماء. أضف ورق الغار والملح والفلفل. اترك المزيج ليغلي ببطء.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الماء للحصول على القوام المطلوب للصلصة.
7. 7

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. غطّ القدر واتركه لينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طرياً.

8. 8

   أضف الجزر والكسافا والبطاطا الحلوة والباذنجان إلى القدر. غطّ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

9. 9

   أضف أرباع الكرنب (الملفوف) خلال آخر 10 دقائق من الطهي.

10. 10

    أثناء نضج اليخنة، اطهُ الأرز المكسور حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي الأرز جيداً.

    💡 نصائح احترافية: الأرز المكسور يطهى أسرع من الأرز العادي.
11. 11

    قدّم طبق تيب غينار ساخناً، مع وضع الأرز في الأطباق وتغطيتها بكمية وفيرة من الدجاج والخضروات والصلصة.

    💡 نصائح احترافية: زيّن بالبقدونس الطازج المفروم.