Piletina sa Povrćem iz Rerne(دجاج بالخضار في الفرن)
Serbian Baked Chicken with Vegetables
طبق صربي شهي ومليء بالنكهة، يضم الدجاج المشوي مع مزيج من الخضروات الموسمية، متبل بالبهارات والأعشاب التقليدية. إنها وجبة مريحة تطهى في طبق واحد، مثالية لأي مناسبة.
🧂 مكونات
- 1.5 kg قطع دجاج (فخذ وأفخاذ)
- 500 g بطاطس(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 2 medium جزر(مقشر ومقطع شرائح)
- 1 large بصل(مفروم)
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1 large فلفل رومي (أي لون)(مفروم)
- 2 medium طماطم(مفرومة)
- 1 medium كوسا(مقطعة شرائح)
- 4 tbsp زيت زيتون
- 250 ml مرق دجاج أو ماء
- 1.5 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 1 tsp فلفل أسود(أو حسب الرغبة)
- 1 tsp بابريكا حلوة
- 1 tsp زعتر مجفف
- 1 tsp زعتر تايم مجفف
- 0.5 cup زيتون أسود(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل قبل وضع الطبق بداخله. - 2
في وعاء كبير، اخلط قطع الدجاج مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البابريكا الحلوة، الزعتر، والتايم. اخلط جيدًا لتغطية الدجاج بالتساوي. اتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لفترة أطول في الثلاجة.
⏱️ 20 minutes - 3
في وعاء كبير منفصل، اخلط البطاطس والجزر والبصل والثوم والفلفل الرومي والطماطم والكوسا المقطعة. رشها بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل، وقلب لتتداخل المكونات.
💡 نصائح احترافية: استخدام الخضروات الطازجة سيعطي أفضل نكهة. - 4
رتب الخضروات المتبلة في طبقة واحدة في طبق خبز كبير أو صينية تحميص. ضع قطع الدجاج المتبلة فوق الخضروات.
💡 نصائح احترافية: تأكد من وجود بعض المسافة بين قطع الدجاج لطهي متساوٍ. - 5
اسكب مرق الدجاج أو الماء حول حواف طبق الخبز. إذا كنت تستخدم الزيتون الأسود، فتته فوق الخضروات.
- 6
غطِ طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.
⏱️ 45 minutes - 7
أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل، وتصبح الخضروات طرية.
⏱️ 35 minutes💡 نصائح احترافية: إذا بدأ الدجاج في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بشكل فضفاض بورق الألمنيوم. - 8
اترك الطبق يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
⏱️ 10 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من النبيذ الأبيض إلى طبق الخبز مع المرق.
- ✓لا تتردد في إضافة خضروات أخرى مثل الفطر، البازلاء، أو الفاصوليا الخضراء.
- ✓قدمه ساخنًا مع جانب من الخبز المقرمش لامتصاص العصائر اللذيذة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع، لعرض أكثر تقليدية.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة قليل من الحرارة.