👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي الفلفل الأبيض، والقرنفل المطحون، والزنجبيل المطحون، وجوزة الطيب، والقرفة، ومسحوق الكاري، والزعفران لعمل مزيج التوابل.

2. 2

   تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وثلث مزيج التوابل. اتركيها جانباً.

3. 3

   سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، والزنجبيل المفروم. قلبي حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

4. 4

   أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه حتى يتحول لونه إلى بني جزئيًا من جميع الجوانب.

5. 5

   أضيفي مزيج التوابل المتبقي، والبطاطا المكعبة، وورقة الغار، وورقة ليمون كافيار إلى المقلاة. قلبي لكسوة الدجاج والبطاطا بالتوابل.

6. 6

   صبي حليب جوز الهند. اتركي المزيج ليغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

7. 7

   ارفعي الغطاء واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية.

8. 8

   أزيلي ورقة الغار وورقة ليمون كافيار وتخلصي منهما. تبلي بالملح حسب الرغبة.

9. 9

   قدميها ساخنة فوق الأرز المطهو على البخار.