👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   لتحضير كرات اللحم، اخلط البقسماط (أو الخبز المقطع) مع ملعقتين كبيرتين من الحليب في وعاء صغير واتركه ينتفخ قليلاً.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البيض، البقسماط المنقوع، المرزنجوش، الملح، والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أيضاً بشر البصل والثوم ناعماً للحصول على توزيع متساوٍ.
3. 3

   اخلط المكونات جيداً بيديك حتى تتكون كتلة متجانسة. لا تعجن لفترة طويلة، وإلا ستصبح الكرات قاسية.

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   شكل حوالي 8-10 كرات لحم متساوية من الخليط. اضغط عليها قليلاً لتصبح مسطحة.

   💡 نصائح احترافية: بلل يديك قليلاً لمنع الخليط من الالتصاق.
5. 5

   سخن الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الكرات من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.

   ⏱️ 10-12 minutes
6. 6

   خفف الحرارة، غطِ المقلاة، واترك الكرات لتنضج لمدة 10-15 دقيقة، حتى تنضج تماماً.

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   لتحضير البطاطا المهروسة، قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات واسلقها في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 15-20 دقيقة).

   ⏱️ 20 minutes
8. 8

   صفِّ الماء واترك البطاطا لتجف جيداً. اسحق البطاطا باستخدام هراسة البطاطا. أضف الحليب الدافئ والزبدة واخلط حتى تحصل على هريس كريمي. تبّل بالملح ورشة من جوزة الطيب.

   💡 نصائح احترافية: اترك البطاطا لتجف جيداً حتى لا يصبح الهريس مائياً. لا تستخدم الخلاط، لأن ذلك سيجعل الهريس لزجاً.
9. 9

   قدم كرات اللحم مع البطاطا المهروسة. اختيارياً، يمكن تقديم صلصة لحم مشوي بسيطة أو صلصة فطر.