👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن زيت الطهي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير مكعبات لحم الخنزير من جميع الجوانب. ارفع لحم الخنزير وضعه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم القدر؛ قم بتحمير لحم الخنزير على دفعات إذا لزم الأمر.
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّب حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، اطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف مسحوق الكركم والملح والفلفل الأسود. أعد لحم الخنزير المحمر إلى القدر.

4. 4

   اسكب حليب جوز الهند والماء (أو المرق). اترك الخليط حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر، واطهِ لمدة ساعة، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
5. 5

   أضف قطع فاكهة الخبز إلى القدر. تأكد من أن فاكهة الخبز مغمورة في السائل في الغالب. غطِ القدر واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح فاكهة الخبز طرية وتتكثف الصلصة.

6. 6

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدم الطبق ساخنًا، عادةً مع الأرز أو بمفرده.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة غنية وكريمية.