👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي السمك المفتت، البطاطس المهروسة، البصل المفروم ناعمًا، الفلفل الأخضر، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، مسحوق الكركم، مسحوق الكاري، أوراق الكاري المفرومة، الملح، والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من خلط جميع المكونات جيدًا.
2. 2

   امزجي كل شيء جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. يمكنك استخدام يديك لدمج أفضل.

   💡 نصائح احترافية: تذوقي جزءًا صغيرًا من الخليط (إذا كنت تستخدمين سمكًا مطبوخًا) واضبطي التوابل.
3. 3

   قسمي الخليط إلى أجزاء صغيرة وشكليها على هيئة كرات أو أقراص بيضاوية أو دائرية.

4. 4

   حضري طبقين مسطحين: أحدهما يحتوي على البيض المخفوق والآخر يحتوي على البقسماط.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من وجود كمية كافية من البيض والبقسماط للتغطية.
5. 5

   اغمسي كل كرة في البيض المخفوق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل، ثم لفيها في البقسماط حتى تتغطى بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: اضغطي على البقسماط بلطف ليلتصق.
6. 6

   سخني الزيت في مقلاة عميقة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية للقلي العميق.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي ليحدث صوت أزيز عند إسقاط قطعة بقسماط فيه.
7. 7

   ضعي كرات السمك المغطاة بالبقسماط بحذر في الزيت الساخن، على دفعات، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

   💡 نصائح احترافية: اقليها على دفعات للحفاظ على درجة حرارة الزيت وضمان طهي متساوٍ.
8. 8

   اخرجي كرات السمك المقلية بملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: التصفية على مناديل ورقية تمنع الدهون الزائدة.
9. 9

   قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات، غالبًا مع الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار.

   💡 نصائح احترافية: يفضل تقديمها طازجة ودافئة.