Sudanese Salata Balila(سلطة البليلة السودانية)
سلطة البليلة السودانية هي مقبلات أو طبق جانبي سوداني شهير، تتميز بالحيوية والانتعاش. تحتوي على حمص طري ممزوج بالبصل الأحمر المقطع ناعماً، والطماطم الطازجة، وصلصة منعشة مكونة من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، والكمون، والملح. غالباً ما تزين بالبقدونس الطازج، وهي طبق لذيذ وصحي يمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع الخبز المسطح.
🧂 مكونات
- 32 oz حمص مطبوخ(مغسول ومصفى إذا كان معلباً)
- 0.5 large بصل أحمر(مقطع ناعماً)
- 1 medium طماطم(مقطعة، للتزيين)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1.5 tsp ملح
- 1.5 tsp كمون مطحون
- 0.25 cup عصير ليمون طازج
- 0.33 cup زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
- 0.25 tsp فلفل حار (كايين)(للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
إذا كنت تستخدم حمصاً معلباً، صفيه واغسله جيداً. ضعي الحمص المطبوخ في وعاء متوسط الحجم.
- 2
أضيفي البصل الأحمر المقطع ناعماً إلى الوعاء مع الحمص.
- 3
في وعاء صغير منفصل، اخفقي الثوم المفروم، والملح، والكمون المطحون، وعصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون البكر الممتاز لعمل الصلصة.
- 4
صبي الصلصة فوق الحمص والبصل. قلبي بلطف للتأكد من أن كل شيء مغطى جيداً.
- 5
ضعي السلطة في طبق التقديم. زينيها بالطماطم الطازجة المقطعة، والبقدونس المفروم، ورشة من فلفل الكايين إذا رغبتِ.
💡 نصائح احترافية
- ✓لإضافة مزيد من الحرارة، يمكنك إضافة فلفل الهالابينو المفروم ناعماً مع البصل.
- ✓يمكن تحضير هذه السلطة مسبقاً وحفظها في الثلاجة. تتداخل النكهات بشكل رائع مع مرور الوقت.
- ✓قدميها مع خبز البيتا، أو خبز النان، أو كطبق جانبي للحوم المشوية أو اليخنات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي الخيار المقطع لمزيد من القرمشة والانتعاش.
- استبدلي البصل الأحمر ببصل الكراث المقطع ناعماً لنكهة أخف.
- أضيفي رشة من جبن الفيتا لإضافة ملوحة ونكهة مميزة.