👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بحجم 23 سم (9 بوصة) أو مقلاة حديد زهر.

   💡 نصائح احترافية: يضمن عدم التصاق الكسرول.
2. 2

   ابشر البطاطس المقشرة باستخدام الفتحات الكبيرة للمبشرة. ضع البطاطس المبشورة في منشفة مطبخ نظيفة واعصرها لإخراج أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

   💡 نصائح احترافية: إزالة الماء الزائد ضرورية للحصول على قوام مقرمش.
3. 3

   في وعاء كبير، اخلط البطاطس المبشورة المعصورة، والبصل المفروم، وجبن جرويير وإيمنتال المبشور، والزبدة المذابة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها).

   💡 نصائح احترافية: اخلط بلطف لتجنب كسر خيوط البطاطس كثيرًا.
4. 4

   في وعاء صغير منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة والبيض معًا.

   💡 نصائح احترافية: هذا المزيج سيربط الكسرول معًا.
5. 5

   أضف خليط الكريمة والبيض إلى خليط البطاطس والجبن. حرك حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   انقل الخليط إلى طبق الخبز المُجهز، ووزعه بالتساوي. يمكنك رش القليل من الجبن الإضافي على الوجه إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: اضغط برفق لإنشاء طبقة متماسكة.
7. 7

   اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا وتفور الحواف. يجب أن يكون المركز متماسكًا.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 نصائح احترافية: إذا أصبح السطح بنيًا بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بشكل فضفاض بورق ألومنيوم.
8. 8

   اترك الروستي بالفرن (Rösti Auflauf) ليرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. هذا يسمح له بالتماسك ويجعله أسهل في التقطيع.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخنًا كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.