👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   للعجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء. قطعي الزبدة الباردة باستخدام خلاط المعجنات أو بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات الخبز الخشن. أضيفي الماء البارد تدريجياً، واخلطي حتى تتجمع العجينة فقط.

   💡 نصائح احترافية: لا تعجني العجينة كثيراً.
2. 2

   غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ⏱️ 30 minutes
3. 3

   بينما تبرد العجينة، حضري الحشوة. إذا كنت تستخدمين لحم الخنزير المقدد، اطهيه في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. أخرجي لحم الخنزير المقدد وضعيه جانباً، مع ترك الدهن المستخرج في المقلاة.

4. 4

   أضيفي البصل المقطع إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد (أو الزبدة/الزيت) وقلبيه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح طرياً جداً وذهبياً، حوالي 15-20 دقيقة.

   ⏱️ 15-20 minutes

   💡 نصائح احترافية: طهي البصل ببطء يستخرج حلاوته.
5. 5

   في وعاء منفصل، اخفقي البيض والكريمة (أو الحليب) والملح والفلفل وجوزة الطيب ونصف كمية الجبن المبشور.

6. 6

   سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً على شكل دائرة كبيرة أو مستطيل، بسماكة حوالي 0.5 سم. انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك أيضاً الضغط على العجينة مباشرة في صينية التارت.
7. 7

   وزعي البصل المقلي بالتساوي على العجينة، مع ترك حافة صغيرة. رشي لحم الخنزير المقدد المطبوخ (إذا كنت تستخدمينه) وبقية الجبن المبشور فوق البصل.

8. 8

   صبي خليط البيض والجبن بالتساوي فوق الطبقة العلوية. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح القشر ذهبي اللون وتتماسك الحشوة وتصبح ذهبية خفيفة.

   ⏱️ 30-35 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب ألا تكون الحشوة مهتزة عند الانتهاء.
9. 9

   اتركي تيرلي فلادن ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.